冰箱的制冷系統(tǒng)由壓縮機、冷凝器和蒸發(fā)器組成。當溫度低于零攝氏度時(即結冰點) ,壓縮機的吸氣口和排氣口的壓力差使液態(tài)工質在毛細管內流動而形成冷凍液; 當溫度達到零下1520度之間 (即凝固點吧), 工質的粘度增加而使液體變成固體狀態(tài),并隨重力作用流到儲水盒中凝結成冰塊 。由于這種變化是連續(xù)的,因此稱為連續(xù)式凍結過程或無霜凍制過程。如果將冷藏室的冷卻盤放在低溫下一段時間再取出來,這時會發(fā)現(xiàn)盤上已結了厚厚的冰凍層,這便是冷藏室里的食物被冷凍的原因了。
化霜器的功能是將凝結在一起的食品解凍成原來的樣子,從而保持食物的色香味形及營養(yǎng)成分不變。它主要由加熱元件與溫控裝置兩部分構成。其結構如圖1所示: 圖1 電阻絲加熱元件安裝在箱體底部,電阻絲的直徑為0.75mm,長度約為100cm.它的兩端分別連接著電源插頭和開關插座。電爐芯固定在電熱板上,通過導線把熱量傳遞給箱體內壁上的金屬板。
溫控裝置采用雙控溫電路來實現(xiàn)對整個系統(tǒng)的控制,該電路原理圖見表1。


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